[单一来源公示]兰州市城关区市场监督管理局食品检验检测服务项目

[单一来源公示]兰州市城关区市场监督管理局食品检验检测服务项目
*******场监督管理局食品检验检测服务项目单一来源公示 一、采购人：*******场监督管理局 二、项目名称：*******场监督管理局食品检验检测服务项目 三、采购预算金额：***万元 *******场监督管理局食品检验检测服务项目参数明细表 序号 食品大类（一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类(四级) 项目 批次 * 食用油、油脂及其制品 食用植物油（含煎炸用油） 食用植物油（半精炼、全精炼） 花生油 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量 ** 玉米油 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量 ** 其他食用植物油（半精炼、全精炼） 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量 ** 煎炸过程用油（餐饮环节） 煎炸过程用油 酸价(KOH)、极性组分、苯并芘 ** 食用动物油脂 食用动物油脂 食用动物油脂 酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、总砷（以As计） * * 调味品 酱油 酱油 酿造酱油、配制酱油（酿造和配制按*:*） 氨基酸态氮(以氮计)、全氮（以氮计）、苯甲酸、山梨酸 * 食醋 食醋 酿造食醋、配制食醋 总酸(以乙酸计)、游离矿酸、菌落总数、大肠菌群 * 酱类 酱类 黄豆酱、甜面酱等 氨基酸态氮、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸 * 香辛料类 香辛料类 香辛料调味油 丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ） * 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） * 香辛料酱（芥末酱、青芥酱等） 苯甲酸、山梨酸、糖精钠 * 调味料 固体复合调味料 鸡粉、鸡精调味料 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、菌落总数、大肠菌群 * 半固体复合调味料 辣椒酱 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素 * 火锅底料、麻辣烫底料及蘸料 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因 * 味精 味精 味精 谷氨酸钠、总砷（以 As 计）、铅（以 Pb 计） * * 肉制品 熟肉制品 熟肉干制品 熟肉干制品 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、 ** 熏烧烤肉制品 熏烧烤肉制品 苯并[a]芘、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） ** * 乳制品 乳制品 液体乳 灭菌乳 脂肪、蛋白质、酸度、微生物 * 调制乳 脂肪、蛋白质、商业无菌 * 发酵乳 脂肪、蛋白质、大肠菌群、霉菌、酵母 ** * 方便食品 方便食品 方便面 油炸面、非油炸面 苯甲酸、山梨酸、糖精钠 * * 罐头 罐头 畜禽水产罐头 水产动物类罐头 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠 * 果蔬罐头 水果罐头 柠檬黄、日落黄、二氧化硫、脱氢乙酸、苯甲酸、甜蜜素、三氯蔗糖 * * 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 糖精钠、甜蜜素、三聚氰胺、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群 ** * 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 水饺、元宵、馄饨等生制品 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 * 速冻其他食品 速冻肉制品 速冻调理肉制品 过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、胭脂红 * * 薯类和膨化食品 薯类和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计),苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群 ** 薯类食品 干制薯类（马铃薯片） 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸、山梨酸、糖精钠 * ** 茶叶及相关制品 含茶制品和代用茶 含茶制品 速溶茶类、其它含茶制品 铅、菌落总数、大肠菌群 * 代用茶 代用茶 铅（以 Pb 计）、二氧化硫 * ** 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、甜蜜素、糖精钠 ** 葡萄酒 葡萄酒 葡萄酒 酒精度、甲醇、二氧化硫残留量、甜蜜素、三氯蔗糖、脱氢乙酸 * 其他酒 其他发酵酒 其他发酵酒 酒精度、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸 * ** 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜 苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、脱氢乙酸、亚硝酸盐(以NaNO{*}计) ** ** 水果制品 水果制品 蜜饯 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 ** 水果干制品 水果干制品 二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） * ** 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品（ 烘炒类、油炸类、其他类） 其他炒货食品及坚果制品 酸价、过氧化值（以脂肪计） 、糖精钠、甜蜜素、霉菌 ** ** 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉制品 粉丝粉条等 二氧化硫残留量,铝的残留量(干样品,以Al计) ** ** 糕点 糕点 糕点 糕点 酸价、过氧化值、铝的残留量(干样品,以Al计)、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、霉菌、菌落总数、大肠菌群 ** 月饼 月饼 酸价、过氧化值、铝的残留量(干样品,以Al计)、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、霉菌、菌落总数、大肠菌群 ** 粽子 粽子 粽子 菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） * ** 豆制品 豆制品 非发酵性豆制品 豆干、豆腐、豆皮等 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） ** 腐竹、油皮 二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） ** ** 蜂产品 蜂产品 蜂蜜 蜂蜜 果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数 ** 蜂产品制品 蜂产品制品 糖精钠（以糖精计）、苯甲酸、山梨酸 * ** 食用农产品 水产品 淡水产品 淡水鱼 孔雀石绿、恩诺沙星、氧氟沙星 * ** 餐饮食品及现制现售食品 米面及其制品（自制） 小麦粉制品（自制） 发酵面制品（自制） 铝的残留量(干样品、以Al计)、硼酸、柠檬黄、日落黄、甲醛次硫酸氢钠 *** 生湿面制品（自制） 甲醛次硫酸氢钠、硼酸、二氧化钛、二氧化硫 ** 油炸面制品（自制） 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品、以Al计) ** 其他谷物粉类制成品 其他谷物粉类制成品 硼酸、铝的残留量(干样品,以Al计) ** 肉制品（自制） 熟肉制品（自制） 酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制) 胭脂红、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) ** 肉冻、皮冻（自制） 铬(以Cr计) ** 复合调味料（自制） 半固态调味料（自制） 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因 ** 蔬菜制品（自制） 酱腌菜（自制） 酱腌菜（自制） 苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、甜蜜素、亚硝酸盐(以NaNO{*}计) ** 糕点（自制） 糕点、面包（自制） 冷加工糕点面包（自制） 铝的残留量(干样品、以Al计)、苯甲酸、山梨酸、酸价、过氧化值 ** 糕点（自制） 糕点（自制） 热加工糕点面包（自制） 铝的残留量(干样品、以Al计)、苯甲酸、山梨酸、酸价、过氧化值 ** 水产及水产制品（餐饮） 水产及水产制品（餐饮） 生食动物性水产品（餐饮） 挥发性盐基氮、镉 * 坚果及籽类食品（餐饮） 坚果及籽类食品（餐饮） 花生及其制品（餐饮) 黄曲霉毒素B* ** 煎炸过程用油 煎炸过程用油 煎炸过程用油 酸价、极性组分、苯并芘 ** 其他粮食加工品（自制/外购） 谷物粉类制成品 米线、米粉（自制/外购） 铝的残留量(干样品、以Al计)、吊白块 ** 淀粉制品（自制/外购） 淀粉制品 粉条（自制/外购） 铝的残留量(干样品、以Al计)、二氧化硫残留量 *** 饮料（自制/外购） 其他饮料 自制饮料 苯甲酸、糖精钠、三氯蔗糖、甜蜜素 ** 米面及其制品（自制） 米面及其制品（自制） 擀面皮、酿皮、凉皮等 硼酸、柠檬黄、日落黄 ** 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具 大肠菌群 **** 烧烤 烧烤 烧烤 苯并(a)芘 ** ** 其他食品 小食品 小食品 麻辣条等小食品 苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素 ** 合计 **** 四、采用单一来源采购方式的原因 *******场监督管理局食品检验检测服务是保障***人民群众食品药品安全、保障社会稳定为监管部门提供技术支撑的技术服务项目，该项目工作点多面广、难度大、专业性强。鉴于该项目的特殊性，为保障检测数据的一致性及监测工作的连续性和完整性，结合项目采购的紧迫性等要求，此项目须以单一来源方式采购。 五、拟定的唯一供应商：**中商食品质量检验检测有限公司 地址：******雁南路***号（联创广场C座）**楼 六、专家论证意见： 专家*： 姓名 马舒莹 职称/职务 高级经济师 单位 **省产品质量监督检验研究院 专家来源 省、*专家库 专业 分析检验 联系电话 *********** 专家论证意见：*******场监督管理局食品检验检测服务项目招标中采用单一本源方式的认证意见： *、 **中商食品质量检验检测有限公司是国家乙类检验机构，并具有食品复检资质的机构；取得国家实验室的CNAC证书和检验检测机构CMA资质认定证书。 *、 该机构检测技术实力较强，具有丰富的检测经验：国家“三绿办”食品质量测试中心（**）；商务部“商务部流通产业促进中心**检测工作基地”、省*“***食品安全快速检测中心”设在该机构。 *、 ****年中标***食药局食品检测项目后，共检测食品生产许可**大类合计****批次样品，未发生技术误差和事故，提供了可靠的技术依据。 *、 该公司配备抽样所需的抽样设备、样品运输设备（冷藏车）及移动实验室（一台快速智能的检测车）及抽样人员，能够保证任务来源所需的检测要求。 以上说明情况: **中商食品质量检验检测有限公司为中标单位。 专家*： 姓名 巨积红 职称/职务 高级农艺师 单位 **省农产品质量安全检验检测中心 专家来源 省、*专家库 专业 检验检测 联系电话 *********** 专家论证意见： **中商食品质量检验检测机构是全国人大《食品安全法》**定点考察单位，是**省唯一获国家认监委双认证的第三方检测机构。从事食品检测多年，具有丰实的检测经验，检测技术实力较强，专业资质全，能力强，其业务能力处于全省领先地位。且与***食药局***年，没有发生一起技术误差和事故，为确保检验检测工作及连续性、完整性和一致性。本项目由**省中商食品检验检测有限公司作为该项目的单一来源采购单位。 专家*： 姓名 刘俊娓 职称/职务 主任检验技师 单位 **省疾控中心 专家来源 省、*专家库 专业 检验 联系电话 *********** 专家论证意见： *******场监督管理局食品药品检验检测服务是保障***人民群众食品药品安全，保障社会稳定，为监管部门提供技术支撑的技术服务项目。该项目工作点多面广，难度大、技术性强。该项目自****年以来，一直由**中商食品质量检验检测有限公司承担。多年来积极认真专业地履行合同，为食药部门提供了大量检测数据，未出现技术失误，为该局的食品监管工作提供了技术支持。 鉴于该项目的特殊性，为保障检测数据的一致性及检测工作的连续性和完整性，须采用单一来源方式对本项目进行采购，继续由**中商食品质量检验检测有限公司完成。 七、公示期限：自发布之日起*个工作日。 八、采购人：*******场监督管理局 联系人：白主任 联系电话：*********** 地址：******五泉西路 九、任何供应商、单位、个人对该项目采用单一来源采购方式有异议的，可以在公示期间将书面意见反馈给******财政局政府采购办公室，并同时抄送采购人。 ******财政局政府采购办公室 监督电话：****-******* ****年**月**日