吉林铁道职业技术学院培训中心食堂委托经营项目招标公告

吉林铁道职业技术学院培训中心食堂委托经营项目招标公告
项目名称：**********培训中心食堂委托经营 招标单位：********** 委托期限：三年 **********是**省唯一以铁路特色为主的全日制公办高等职业院校。根据学校发展需要，为引入专业餐饮团队，切实提高服务质量，更好地满足教职工和培训学员的生活需求，我校培训中心食堂经营权现对外招标，本着公开、公平、公正、择优和诚实信用的原则，选择经营管理单位。 一、基本概况 培训中心食堂分上、下*层，总面积约****平方米，同时可以容纳***人就餐。一楼是学员就餐区，有***座；二楼是教工和客饭就餐区，二楼有大厅（***座）、包房*个、西餐厅（可容纳**人）。（详情请务必实地考察）。 二、投标单位条件及须知 （一）资质： *、在我国境内注册的独立法人资质的餐饮企业，具有承担民事责任的能力，注册资金不少于壹仟万元。 *、具有专业餐饮服务经营和管理能力，持有相关有效专业证照（企业法人营业执照、税务登记证、组织机构代码证、卫生许可证，餐饮服务许可证等），营业执照“主营业务范围”必须是餐饮经营管理类别。 *、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度，能够独立承担食品安全责任风险和经营项目的投资风险，须提交餐饮服务食品安全等级证明（优秀或良好）及近*年（****、****年）企业财务报表（加盖企业公章）。 *、投标人近*年内有*年以上经营高校、政府机关或企事业单位食堂（供餐能力达***人以上）的成功经验，须提供证明材料（中标通知书原件及合同书原件或单位证明）。 *、具有相应的经营管理能力和经济实力，管理机构健全、规章制度完善、管理团队稳定（提供企业至少**人的社保参保近*个月缴费证明）。 *、投标单位近三年无行政处罚、犯罪、食品、消防安全、劳务纠纷等不良记录（提供加盖公章承诺书，格式自拟）。 *、本项目不接受校内外个人、个体工商户和任何形式的联合体投标，不接受法人与学校教职工有直系亲属的公司投标。 （二）投标单位在经营期间，要做到以下要求： *、遵守《中华人民**国食品法》，要确保饮食安全卫生。 *、保证一天三餐供应。 （*）早餐： 主食：*-*样； 小菜*-*样、鸡蛋、粥*-*样； 辅料：每个餐桌上配有酱油、醋、辣椒油、大蒜、餐巾纸等。 （*）中餐： 主食:*-*样，辅助主食*样，有地方小吃*-*样； 菜品：*样冷拼菜（*菜、*荤）、*样热菜（*样白荤菜、*样红荤菜、*样荤炖菜）； 辅菜：淡**汤*样、*-*样水果、*-*样小咸菜、酸奶，每个餐桌上配有酱油、醋、辣椒油、牙签、餐巾纸等。 （*）晚餐： 主食：*-*样； 菜品：*样冷拼菜（*菜、*荤）、*样热菜（*样白荤菜、*样红荤、*样荤炖菜）； 辅菜：淡**汤*样、*样水果、*-*样小咸菜，每个餐桌上配有酱油、醋、辣椒油、牙签、餐巾纸等。 外事用餐（西餐厅）： 早餐： 主食：*-*样； 小菜*-*样、牛奶、鸡蛋、粥*-*样； 辅料：每个餐桌上配有酱油、醋、辣椒油、大蒜、餐巾纸等。 中、晚餐： 主食:*-*样，辅助主食*样； 菜品：*样冷拼菜（*菜、*荤）、*样热菜（*样鱼、*样鸡肉或鸭肉、*样海鲜、*样牛肉（熟品每餐每个人分量不低于*两）、*样羊肉（熟品每餐每个人分量不低于*两）、*样素菜）； 辅菜：淡**汤*样、*-*样水果、*样小咸菜、酸奶，每个餐桌上配有酱油、醋、辣椒油、牙签、餐巾纸等。 *、根据学校特点保证寒、暑假期间的教职工和值班人员各餐次。负责学校相关费用，每年**万元。 *、投标单位在食堂经营期间要严格执行《食品卫生法》及学校校园有关规定，否则造成的一切后果投标单位应承担其全部赔偿责任，包括政府行政部门的所有罚款和法律责任。主动接受学校和国家食品卫生部门的检查与监督。 *、原材料采购及监管：经营过程中，食堂采购的米、面、油、肉、蛋、禽、调料等大宗餐料均由中标人自行负责，校方有权对供货商资质、进货渠道和货品质量的检查和监督，同时必须接受地方政府*场监督局的检查和监督。不准到没有备案的、规模小、无固定经营场所的供货商购买，为了确保饮食安全，各种餐料采购乙方必须要求供应商提供齐全索证材料，否则不得进入食堂。具体标准如下： （*）大米：新磨大米，三等或四等； （*）白面：特制一等粉； （*）食用油：二级或一级，禁止使用三、四级食用油和转基因油； （*）肉类、禽类：有防疫部门出具的检疫票据； （*）蔬菜类：农药残留自行检测，要求无农药残留。 *、投标单位聘请的员工必须符合《中华人民**国劳动法》的有关要求，承担食堂人员工资、福利、社保等费用，并尽可能多聘用现有食堂表现优秀的工作人员。乙方所有工作人员必须及时交验个人身份证、健康证等。不准聘用童工、两劳释放、有劣迹人员及未取得健康证明进入工作岗位的人员。投标单位人员住校内的，必须按规定办理暂住证，未经学校许可不准留宿外人。投标单位应对工作人员进行管理，并进行防疫、防火等各项安全教育。如果发生工伤及其他事故，所有费用及责任由投标单位承担。 *、投标单位必须按照国家有关规定建立健全《食堂餐饮安全管理制度》等相关制度，并交学校备案后严格执行。 *、投标单位须按学校作息时间营业，遵守学校有关规章制度，不得影响学校教学和办公秩序。 *、培训中心食堂主要是为满足教职工和培训学员生活的场所，投标单位在食堂经营活动中不得经营超*、不允许经营烟酒，不允许超学校规定范围经营，尤其是不得对外经营。 **、投标单位应加强防火、防盗、防爆等安全保卫工作，定期检查电源货源。对易燃物品应妥善使用和保管，确保安全无事故。投标单位必须接受学校防火、防食物中毒等检查监督，执行学校的整改意见。 **、学校提供给投标单位的所有设备设施(包括水电设施)应均由投标单位负责保管和维修，所需费用全部由投标单位承担，如有损坏或丢失，应按约定价格赔偿。设备价格详见《设备移交清单》。投标单位在没得到学校的书面同意下，不得随意拆除现有设备及设施。需要维修改造经学校同意后由中标方负责，并承担费用。但投标单位新添置的可移动的设施及设备，在合同期满后，所有权归投标单位，**期满中标方应在规定的期限内将自行购置的设备清理完毕。如经营者发现教工或学员遗忘的任何物品，必须立即交给学校有关负责人，否则将承担相应的法律责任。 **、投标单位必须按国家有关规定缴纳各种费税含集体责任险。 **、投标单位自行承担食堂垃圾转运费用。 **、投标单位在经营食堂期间自负盈亏，其在社会活动中所产生的债权、债务均由投标单位负责，学校概不负任何责任。 **、食堂卫生许可证由投标单位办理，学校负责协助。所需费用由投标单位承担。因投标单位原因造成许可证延误，造成后果由投标单位负责。 **、投标单位在收到中标通知书一周内须向甲方缴纳履约保证金人民币**万元整，可由投标保证金转为履约保证金。合同期满时，若投标单位没有违反合同有关条款约定，所交押金全部无息退还。 **、投标单位不得转租转包，不得经营餐饮服务之外的非法项目。无特殊原因，双方均不得终止合同，违约方应支付守约方违约金人民币**万元整。 **、学校将成立“伙食评价监督组”对伙食和服务质量进行监督和评价，出现评价结果不合格的情况，学校有权中止合同。 （三）学校付款方式 *、学校每月初对中标单位上月的服务进行考核。考核合格后，与中标单位结算费用。 *、培训学员三餐餐费，按实际发生的餐次由学校支付。 *、教职工早餐和午餐餐费按实际发生由学校和用餐教工共同支付，晚餐由教职工个人支付。 *、三餐标准为：早餐*元/人，中餐**元/人、晚餐**元/人。 *、西餐厅主要承担外事接待任务，接待外事的标准为：早餐：**元/人，中餐：**元/人，晚餐：**元/人。 三、投标书编制 （一）投标文件组成 *、营业执照、税务登记证（五证合一除外）、组织机构代码证（五证合一除外）、卫生许可证，餐饮服务许可证，餐饮服务食品安全等级证明，法定代表人身份证明，附有法定代表人身份证明的授权委托书，近*年内有*年以上经营高校、政府机关或企事业单位食堂（供餐能力达***人以上）的证明材料。 *、服务承诺内容 （*）投标人财务状况、经营高校或企事业单位食堂相关经验及业绩、餐饮服务食品安全等级证明。 （*）根据本项目实际情况，设定管理服务理念和目标。 （*）根据管理服务内容和标准，制定管理制度，设计工作流程，拟设置机构的名称、数量，明确项目经理职责、内部职责分工和岗位人员配备的具体情况。 （*）经营团队要求：包括项目经理、管理人员、技术人员的任职条件和职称以及员工的聘用、管理和培训制度（包含劳动合同及社保证明材料）。 *、根据管理服务的内容、标准制定的管理服务方案 （*）伙食供应、特价菜和地方小吃方案； （*）教工餐厅经营承诺方案； （*）食材采购、储存、质量保障方案； （*）食品安全及质量保证方案； （*）装修及设施、设备的更新、维护方案； （*）服务区域内卫生、保洁方案； *、应急措施 （*）自用部位突然断水、断电、无燃气的应急措施； （*）存储食材出现质量问题无法使用时的应急措施； （*）出现食物中毒应急措施； （*）职工意外伤害应急处理措施； （*）消防疏散应急措施； *、投标文件规定的其他材料。 （二）投标文件要求 *、投标书要求A*纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。 *、投标书要求有*本。正本一本，副本*本。密封后在规定时间内送到招标指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。 四、投标风险及履约保证金 *、投标人应充分考虑到诸如物价起伏、培训学员人数波动等因素造成的投资成本增加的后果。 *、需交纳投标保证金人民币**万元。投标保证金须于投标截止时间前以转账方式打款至以下账户，并提供打款凭证，未按时缴纳投标保证金的投标无效。 开户名称：********** 开户行：中国银行**中兴街支行 账　号：************ 纳税人识别号：********X********B 地　址/电话：**省*****经济开发区吉桦路***号/****-******** 五、评标方式 采用综合评分法。招标方组成评标小组，依据本招标文件（包括补充文件），对各投标单位投标文件（包括书面说明）、资质、服务承诺、管理服务方案、应急措施等方面综合评审，排出投标人得分的名次后，确定中标人。 六、报名时间、地点和联系方式 凡有意参加投标者，请于****年**月**日至****年**月**日（法定公休日、法定节假日除外），每日上午*:**—**:**，下午**:**—**:**到**********资产管理处（办公楼***室）获取招标文件。获取招标文件时需持下列证明文件进行投标报名确认。 法定代表人获取招标文件时：营业执照、税务登记证（五证合一除外）、组织机构代码证（五证合一除外）、卫生许可证，餐饮服务许可证，餐饮服务食品安全等级证明，法定代表人身份证明，近*年内有*年以上经营高校、政府机关或企事业单位食堂（供餐能力达***人以上）的证明材料。 委托代理人获取招标文件时：身份证；营业执照、税务登记证（五证合一除外）、组织机构代码证（五证合一除外）、卫生许可证，餐饮服务许可证，餐饮服务食品安全等级证明，授权委托书（附法定代表人身份证明），近*年内有*年以上经营高校、政府机关或企事业单位食堂（供餐能力达***人以上）的证明材料。 注：上述所有资料均需原件及复印件加盖单位公章。 报名时由招标人向投标人发放招标文件。 报名联系人：陈老师 联系电话：****-********。 七、投标截止时间及开标时间、地点 *、接受投标文件时间：****年**月**日*：**-*：**时。 *、投标截止、开标时间：****年**月**日*：**时。 *、开标地点：**********办公楼五楼会议室。 *、逾期送达或不符合规定的投标文件恕不接受。 *、开标现场投标单位须准备演讲PPT，届时就投标单位资质、基本情况、业绩、服务承诺、管理服务方案、应急措施等相关方面进行介绍，演讲时间控制在*分钟以内。 八、中标通知 中标结果将在招标方官方网站进行公示，公示期为*天。 未中标单位的投标保证金在中标公示截止后**个工作日内由招标主管部门负责退还，不计利息。 九、其他 *、中标单位中标后，试用期一个月，经考核合格后，正式鉴定经营合同。 *、本项目招标的解释权归**********。 *、投标人对本次招标活动事项提出疑问的，请在投标截止时间一日之前，以正式信函的形式通知招标人。 *、如有变更增加，将在**********官方网站上通知，请投标人关注。