[竞卖]原平车务段社会化供餐招商公告

[竞卖]原平车务段社会化供餐招商公告
**车务段实施食堂社会化供餐招商，现将具体事项公告如下： 一、招商主体：大秦铁路股份有限公司**车务段（以下简称**车务段） 二、招商项目：**车务段社会化供餐招商 三、招商范围：**车务段机关、**车务段**站、**车务段轩岗站职工统一供餐。 四、招商项目简介 **车务段管内的机关、**站、轩岗站食堂的早、午、晚的餐饮服务工作向社会招商。竞商方须满足上述处所***天生产岗位职工的昼夜就餐需求。 *.机关食堂 名称 早餐平均就餐人数 午餐平均就餐人数 晚餐平均就餐人数 备注 机关食堂 ** ** ** 此人数为暂估人数，具体人数以实际就餐人数为准 合计 ** ** ** *.**站食堂 名称 早餐平均就餐人数 午餐平均就餐人数 晚餐平均就餐人数 备注 **站食堂 ** ** ** 此人数为暂估人数，具体人数以实际就餐人数为准 合计 ** ** ** *.轩岗站食堂 名称 早餐平均就餐人数 午餐平均就餐人数 晚餐平均就餐人数 备注 轩岗站食堂 ** ** ** 此人数为暂估人数，具体人数以实际就餐人数为准 合计 ** ** ** *.履行期限，自合同签订之日起至****年**月**日。 *.招商限高价 （*）供餐标准最高限价每人每天**元，其中早餐*元/人，午餐**元/人，晚餐（夜宵）*元/人（包含食材原料、餐厨设备维修、餐厨具和炊厨服务人员费用）。预估合计金额***万元，就餐费用据实清算。 （*）各包供餐品类标准详见“竞商要求”中：《**车务段各食堂每餐供餐标准》。 （*）竞商方收取的管理费（含人工成本、利润）比例不得高于**%，必要时可由双方委托独立第三方（中介机构）对相关经济业务进行鉴证，并出具鉴证报告。 五、竞商企业资格条件 （一）竞商方应是中华人民**国境内注册登记、具有独立承担民事责任能力的中华人民**国境内注册的法人，具备一定的经济实力，营业执照规定的营业范围满足项目要求，具有承担民事责任能力，具有良好有商业信誉和依法纳税的良好记录。 （二）竞商方经营范围具有餐饮管理等与供餐相关的资质，企业安全、生产、质量、培训、公共突发事件应急预案等餐饮管理制度健全。 （三）竞商方具有较高的餐饮服务能力，具有成熟的餐饮工作经验、人员管理经验，以及健全的餐饮服务团队，能够按照餐饮服务标准和要求履行食堂（伙食团）的职工供餐保障工作，提供的专业服务能够满足招商单位需要。 （四）竞商方具有良好的资金财务状况，没有处于被责令停业、财产被冻结、接管、破产状态，且经营状况良好，良好的商业信誉和依法纳税的良好记录，在经营活动中没有重大违法记录。 （五）竞商方能开具相应税率的增值税普通发票。 （六）竞商方曾有在国铁集团、大型企业、大型学校等单位经营食堂餐饮服务经历*年以上，并具有良好信誉评价，能够按照《中华人民**国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求保质保量的供餐，熟悉并承诺执行铁路相关规章制度。 （七）本次招商不接受代理商竞商。 （八）本次招商不接受联合体竞商。 六、竞商要求 （一）供餐标准 每餐类别 品种要求 早餐 主食 不少于*种（馒头、花卷、包子、油条、油饼等） 副食 小菜不少于*种，鸡蛋保证每人*颗（鸡蛋限量*个） 粥汤类 不少于*种，粥内固体食材不少于**%。 午餐 主食 米饭 不少于*种（大米） 蒸面类 不少于*种（馒头、花卷、包子、发糕等） 煮面类 不少于*种（面条、揪片、杂粮面食等） 蒸菜类 不少于*种（玉米、南瓜、红薯等） 菜类 荤菜 不少于*种 素菜 不少于*种 汤类 不少于*种（蛋花汤、丸子汤、蔬菜汤、绿豆汤等） 晚餐 主食 不少于*种（米饭、蛋炒米饭、馒头、面条等） 菜类 荤菜 不少于*种 素菜 不少于*种 粥汤类 不少于*种（小米粥、蛋花汤、丸子汤、蔬菜汤、绿豆汤等） 备注： *.供餐标准中未备注限量的，均为不限量。 *.选用食用油（不可选用转基因油、不可选用动物油，食用油必须为成品包装，大型生产商生产）。 *.其他食材供货渠道必须合规，有正规资质，食品原材料符合食品质量要求，进行索证索票记录。 *.根据菜品评价和职工用餐情况做好菜品花样调整，供餐标准中的花样可增不可减。 *.根据传统节日，适当调整提升菜品质量和花样，向食堂供应水饺、油糕、汤圆、粽子、月饼、丸子、烧肉等食品。 *.供应的蔬菜类要合理搭配营养，四季均衡，不可因季节影响，供餐蔬菜单一。 （二）供餐时间 食堂名称 早餐时间 午餐时间 晚餐时间 备注 机关食堂 *:**-*:** **；**-**:** **:**-**:** 遇有“施工”和“会议”时协商解决 **站食堂，轩岗站食堂 *:**-*:** **:**-**:** **:**-**:** 注：竞商方要保证在供餐时间按时、按量供应，因生产作业时间等因素造成用餐延误，竞商方要根据生产任务变化及时供餐，如遇生产任务等紧急情况需送餐到现场。 （三）其他事项 （*）竞商方按照《中华人民**国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》以及国铁集团、集团公司、招商方有关管理规定，采购原材料、食品加工、食品供餐，保证食品安全、厨房餐厅环境卫生、服务有序。 （*）竞商前须缴纳竞商保证金人民币******元（壹拾万元整），未缴纳者取消竞商资格。 （*）竞商方必须具备丰富的食堂经营管理经验，规范化管理，不断提升管理质量。必须自主经营、自负盈亏，不得转租、转包、分包，不得自行安排对餐厅和厨房进行硬件改造。 （*）餐料费用由竞商方负责，竞商方使用的原材料必须合法合规，并按照规定合法处置餐厨垃圾。为确保餐品质量，便于监督检查，竞商方要安排专人按照索证索票记录要求进货查验登记（包括品名、单价、数量、进货渠道、生产日期、保质期等）、出库登记，以及食品留样和登记。 （*）食堂炊厨设备设施在双方交割之日起按现状交接，后期日常炊厨具补充及日常维护由竞商方单位负责，构成高价耐用及固定资产的炊厨设备购置、大修费用由招商方负责；食堂水、电、燃气、房屋费用由招商方承担；竞商方使用期间因使用不当发生的水、电、气、房屋等设施设备损坏，由竞商方承担全部责任。 （*）竞商方按照**车务段各食堂每日每餐就餐需求，承担的食堂供餐服务，必须充分满足需求，加工质量、操作规范及服务态度必须满足标准。 （*）竞商方负责日常餐厨管理，具体包括人员安排、菜肴的营养配餐制作、环境卫生、餐厨服务、餐厨设备日常维修保养等，应当按照法律法规规定，建立健全规范完备的管理制度，餐厅、厨房及外部周围卫生均属于负责范围，卫生检验检疫、卫生防疫均要达到规定标准。因竞商方未落实相关要求导致招商方发生损失的，竞商方承担一切责任，并赔偿责任。 （*）竞商方每周四按照供餐标准制定下周每餐菜谱，遇节假日提前三天制定，制定后由招商方食堂管理部门审核后实施，菜谱确定后不可随意改变，菜谱调整必须提出申请，经招商方同意后方可调整。 （*）竞商方提供的服务应满足用餐需求，配备足够的服务人员，定期组织从业人员参加相关岗前、岗中培训，培训内容包括但不限于：从业规范、设备操作、食品卫生、厂区安全等，另从业人员必须持有有效健康证方可从业（费用由竞商方负责）。 （**）竞商方负责人按照要求参加段召开的有关工作会议，听取意见，并及时进行改进，并提供《食品安全承诺书》和《从业廉洁承诺书》。 （**）竞商方人员的一切工资、福利、保险等待遇自付，用工须符合国家劳动、社保等相关法律法规规定，竞商方与其提供服务人员签订劳动合同，因竞商方用工原因所产生的纠纷全部由竞商方负责。服务人员在合同期间因公负伤，因公或非因公死亡，因病治疗等情况需要享受各种社会保险待遇时，由竞商方按国家和竞商方所在省的有关规定办理，并承担全部责任。 （**）因竞商方造成的安全问题，均由竞商方承担由此带来的所有责任和赔偿责任（包括但不限于：对招商方及第三方的民事赔偿责任、招商方因此遭受的行政处罚等）。 （**）竞商方按照段相关管理规定，加强供餐服务管理，并按照食堂供餐管理考核、食堂供餐满意度调查、食堂供餐单位退出机制、食堂日常监督管理标准等要求，服从监督管理、考核，认真按照要求进行整改。 （**）因竞商方原因导致合同解除的，合同解除后竞商方应向招商方支付合同总价款**%的违约金，若违约金不足以弥补给招商方造成的损失，竞商方还应承担相应赔偿责任。 （**）竞商方自合同生效之日起*日内，向招商方交纳壹拾万元整（小写:******元）的履约保证金，该保证金用以担保招商方所提供食品质量违反国家卫生和食品安全等相关标准及国铁集团、**局集团公司有关规定，以及竞商方其他违约行为对招商方造成的损失。发生违约行为，招商方有权从履约保证金中扣付，竞商方应于扣付之日起*日内补足履约保证金。竞商方没有任何违约行为，履约保证金在合同期满后**日内不计息退还。 （**）履约过程中自觉接受招商方监督管理和相关考核，若合同履行期满或合同因其他原因终止的，配合招商方办理交接手续，交接完成，并经招商方同意后方可撤离。若竞商方未交接或未经同意撤离，当月费用不予结算，履约保证金不予退还，并向集团公司申报列入“黑名单”。 七、报名及资格预审 *.报名方法：竞商人携带营业执照原件、开户行许可证、法人身份证（法人授权声明及授权人身份证），以及三年以上从业经历、良好信誉评价等证明材料进行现场报名。 *.报名时间：****年*月*日至****年*月**日，逾期不再接受报名。 *.资格预审：完成报名后，竞商方请携带营业执照原件、开户行许可证、法人身份证（法人授权声明及授权人身份证）和三年以上从业经历、良好信誉评价等证明材料，各类材料需加盖公章及法定代表人签字，到**车务段进行预审。 *.联系方式及联系人：杨勇峰 联系电话：****-******* *********** 工作时间：*:**-**:** 报名地址：********东街北巷**号**车务段。 **车务段 ****年*月**日