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陆丰市市监局2023年度食品安全抽检及食用农产品快检服务项目市场询价调查公告

2023-05-23 广东省汕尾市陆丰市
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  • 2023年05月23日
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正文内容

·公告摘要:

**********招标公司受业主*******委托,于2023年05月23日在招标网发布陆丰市市监局2023年度食品安全抽检及食用农产品快检服务项目市场询价调查公告。各有关单位请于前与公告中联系人联系,及时参与投标等相关工作,以免错失商业机会。

*** 部分为隐藏内容,查看详细信息请

·部分信息内容如下:

陆丰市市监局2023年度食品安全抽检及食用农产品快检服务项目市场询价调查公告
***东来工程咨询有限公司受****场监督管理局的委托,就“****监局****年度食品安全抽检及食用农产品快检服务项目”进行*场询价调查,欢迎符合资格条件的供应商报价。 一、项目基本内容 *、项目名称:****监局****年度食品安全抽检及食用农产品快检服务项目 *、项目数量:两个项目 *、*场询价调查内容 项目名称 子项目号 采购内容 数量 服务期 ****监局****年度食品安全抽检及食用农产品快检服务项目 子项目一 食品及食用农产品质量安全抽检 *项 自合同签订之日起至****年**月**日止 子项目二 食品快速抽检 *项 自合同签订之日起一年 二、报价说明 (*)报价人报价时须对各项目分别报价。 (*)此项报价是采购人作为采购预算资金的*场调查依据,不存在是报价人的成交报价。 三、各项目概况及相关服务要求 子项目一:食品及食用农产品质量安全抽检 (一)项目概述 对承担****监局****年度食品及食用农产品质量安全抽检任务采购项目进行抽检检测服务(检测项目详细清单附后)。 (二)项目内容 序号 项目 批次 * 生产专项抽检任务 *** * 糕点专项抽检任务 *** * 粮油米面及其制品专项抽检任务 *** * 水产品及水产制品专项抽检任务 *** * 餐饮食品专项抽检任务 **** * 春秋两季校园食品安全专项抽检任务 **** * 农贸*场专项抽检任务 *** * 网络订餐食品专项抽检任务 *** * 你点我检专项抽检任务 *** ** 特殊食品专项抽检任务 ** 合计 **** *、供应商在进行食品和食用农产品抽样检验时,必须依据国家食品药品监管总局制定的《食品安全抽样检验管理办法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》和《食品安全抽检实施细则(****年版)》的有关规定,并严格按照采购人抽检检测计划或抽检补充方案规定的抽查产品类别、抽查批次和抽查时间安排等开展抽检有关工作。同时严格按照《食品安全法》的规定购买抽取的样品,不得向企业和个人收取检验费和其他任何费用。 *、各类食品的检验依据为食品安全国家标准,对没有食品安全国家标准的,可按照食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准,食品安全地方标准,企业标准、产品标签明示值或国家明文规定的限量值及国家指定的特定检验方法等进行检验。应急情况下,可采用经科学验证的参考方法和内部方法。 *、供应商应在规定的时间内完成采购人部署的抽检检测工作,应节食品必须在指**期前完成,其他食品在抽样开始后**个工作日内出具报告书依法出具检验报告,并送达给采购人。同时,供应商应每月或每季度汇总样品抽检结果信息,撰写抽检工作分析总结报告,并在下月或下季度前*日内交由采购人相关科室核实。另外,抽检方未经采购人同意不得擅自将检验结果告知被抽检单位,一经发现立即取消资格。 *、采购人需开展应急抽检时,供应商在接到通知*小时内必须到达现场开展抽检工作,并在*个工作日内出具检验报告。 *、供应商具备单日安排至少两台抽检车辆的能力,并确保样品质量不受影响。每次抽检可安排*组抽检人员,每组人员不少于*名。 *、供应商实验室场地、设备、人员(检验员、采样员)具备开展抽检工作所需的采样、检测技术能力,能按期按质完成抽检任务并上报检测数据。 *、供应商应具备数据处理及分析评估能力,能分析研判检测数据并编制结果分析报告,对所有抽检产品检验结果进行统计和分析,并每季度以书面形式向采购人提交如何提高我*食品监管效能及相应工作建议。 (三)工作实施 (*)基本要求 *、采样地点:***内,每次任务根据实际工作要求确定具体采样地点。 *、采样人员:由供应商负责,采购方配合。 *、采样办法:根据检验项目及国家标准中规定的采样方法及采样数量抽取样品。 *、检验依据:依照食品安全国家标准。对没有食品安全国家标准的,可按照地方标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准,食品安全地方标准,企业标准、产品标签明示值或国家明文规定的限量值及国家指定的特定检验方法等进行检验。 *、样品运输:由供应商负责,并确保样品安全。 *、样品检验:由供应商负责,并对样品检验结果负责。 *、结果判定:检验项目中有一项不符合标准要求即判定本批次食品样品抽检不合格。 *、结果送达:由供应商负责。检验完毕后,供应商应当出具检验报告,并按要求及时送达。食品抽检结论合格的,供应商应当在检验结论做出后*个工作日内,将一式两份检验报告报送至采购人。食品抽检结论不合格的,供应商应当在检验结论做出后*个工作日内,将不合格检验报告,以及抽取该样品时采集的现场信息和抽样文书等材料报送至采购人。如不合格样品标称的食品生产者在我*管辖范围内的,必须提供一式三份检验报告;如不在我*管辖范围内的,必须提供一式五份检验报告。供应商应保存邮件详情单,以备查询。 (*)食品安全检测专项要求 *、服务类别:技术服务(涉及抽检工作方案的制定与实施、抽检信息和结果上传、数据汇总与分析及报送、风险评估与研判、分析报告编制以及食品安全控制措施建议等内容); *、检测工作方案:按照国家、省、*食品药监局有关文件要求,制定包括采样计划与要求、检验操作程序、数据报送和质量控制等内容的抽检具体工作方案;对于应对突发事件的应急抽检,能及时拟定相应的采抽样应急工作方案; *、数据汇总与分析:在规定时间内出具检验数据,并及时对样品数据进行分析判定。 *、数据报送:按照国家总局、省局有关文件要求,按时报送检测结果数据,发现问题样品,应及时上报和通报有关部门。 *、食品安全控制措施的提出:依据检验结果报告,提出相应的食品安全控制措施及建议,为监管部门提供指导和参考意见。 (*)工作要求 *、供应商负责提供每次检验所需的交通工具,积极配合抽检工作。 *、实验室检验设备、检验人员充裕,能满足食品检验的特殊要求,能按时按质完成抽检任务,出具合法有效的检验报告。 *、供应商应按照专业操守尽职尽责,根据相关标准进行样品的抽样、检验及判定工作,并且按当次抽检方案约**期出具检验报告;在采购人与第三方同等的条件下,供应商应优先完成对采购人的抽检和监测任务。 *、食品安全抽检工作遵照国家总局制定的最新工作规范执行。 *、供应商对检验结果的真实性负责,由于虚假、错误检验数据和结论而给被检人造成损失的,或者给社会带来不良影响的,取消其承检资格,并承担赔偿责任及相应法律责任。 *、涉及抽样的全部情况包括数据及结果,供应商必须对抽检检测的结果及数据等信息保密,不得向除采购人外的任何单位与个人透露,否则取消其承检资格;如造成经济损失及不良影响的,追究其经济赔偿责任和法律责任。 *、供应商应积极配合采购人开展抽检及后续工作,应安排专人与采购人联系,并提供手机、QQ、邮箱等联系方式,必要时应在*.*小时内及时响应采购人需求。 *、供应商对其抽取的样品负责,检验结果反映送检样品的真实状况。 *、供应商应针对每次任务提供承接项目的质量保障计划、措施和结果,保证原始记录规范完整,并接受省局组织的专家检查及评估。 **、对供应商在开展抽检检测过程中弄虚作假或不配合采购人开展工作的,取消其承检资格。 (四)其他事项 供应商未经业主同意不得将检验任务外包或分包给其他检验机构检验,一经发现,立即取消承检资格。 任务附表 (*)生产专项抽检任务批次表 序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类(四级) 风险等级 抽检项目 批次 * 粮食加工品 大米 大米 大米 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B* ** * 粮食加工品 其他粮食加工品 谷物碾磨加工品 其他谷物碾磨加工品 较高 铅(以Pb计)、铬(以 Cr 计)、赭曲霉毒素 A * * 粮食加工品 其他粮食加工品 谷物粉类制成品 生湿面制品 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) * * 粮食加工品 其他粮食加工品 谷物粉类制成品 其他谷物粉类制成品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) * * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 花生油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B*、苯并[a]芘 * * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 芝麻油 高 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、乙基麦芽酚 * * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 亚麻籽油 高 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量 * * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 茶籽油 高 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量 * * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 食用植物调和油 高 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、乙基麦芽酚 * ** 调味品 酱油 酱油 酿造酱油、配制酱油 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其 最大使用量的比例之和、菌落总数 * ** 调味品 香辛料类 香辛料类 其他香辛料调味品 较高 铅(以Pb计)、丙溴磷、氯氰菊酯和高校氯氰菊酯、多菌灵 * ** 调味品 调味料 半固体复合调味料 蛋黄酱、沙拉酱 一般 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、乙二胺四乙酸二钠、二氧化钛 * ** 调味品 调味料 半固体复合调味料 辣椒酱 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) * ** 调味品 调味料 半固体复合调味料 其他半固体调味料 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) * ** 调味品 调味料 液体复合调味料 蚝油、虾油、鱼露 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 * ** 调味品 味精 味精 味精 一般 谷氨酸钠、铅(以Pb计) * ** 肉制品 预制肉制品 调理肉制品 调理肉制品(非速冻) 高 铬(以 Cr 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素 ** ** 肉制品 预制肉制品 腌腊肉制品 腌腊肉制品 高 过氧化值(以脂肪计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红 * ** 肉制品 熟肉制品 熟肉干制品 熟肉干制品 高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红 * ** 肉制品 熟肉制品 熏烧烤肉制品 熏烧烤肉制品 高 苯并[a]芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、氯霉素 * ** 饮料 饮料 果、蔬汁饮料 果、蔬汁饮料 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) * ** 饮料 饮料 固体饮料 固体饮料 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 * ** 饮料 饮料 其他饮料 其他饮料 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 * ** 方便食品 方便食品 其他方便食品 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群 * ** 饼干 饼干 饼干 饼干 一般 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计) 、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) * ** 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 速冻面米生制品 较高 过氧化值(以脂肪计)、铅(以 Pb 计)、糖精钠(以糖精计) * ** 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 速冻面米熟制品 较高 过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群 * ** 速冻食品 速冻其他食品 速冻肉制品 速冻调理肉制品 一般 过氧化值(以脂肪计)、氯霉素、胭脂红 ** ** 速冻食品 速冻其他食品 速冻水产制品 速冻水产制品 一般 过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) ** ** 薯类和膨化食品 薯类和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 较高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数 * ** 糖果制品 糖果制品(含巧克力及制品) 糖果 糖果 一般 铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄)、相同色泽着色剂混合使用时各自 用量占其最大使用量的比例之和 ** ** 糖果制品 糖果制品(含巧克力及制品) 巧克力及巧克力制品 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 一般 铅(以Pb计)、沙门氏菌 * ** 茶叶及相关制品 茶叶 茶叶/砖茶 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶/黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等 一般 铅(以 Pb 计)、草甘膦、吡虫啉、灭多威、甲拌磷、克百威、氧乐果 ** ** 茶叶及相关制品 含茶制品和代用茶 含茶制品 速溶茶类、其它含茶制品 一般 铅(以 Pb 计)、菌落总数、大肠菌群 * ** 茶叶及相关制品 含茶制品和代用茶 代用茶 代用茶 一般 铅(以 Pb 计)、哒螨灵、啶虫脒、毒死蜱、吡虫啉 ** ** 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) 高 酒精度、铅(Pb计)、甲醇、氰化物(以 HCN 计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) ** ** 酒类 发酵酒 黄酒 黄酒 较高 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) * ** 酒类 发酵酒 啤酒 啤酒 一般 酒精度、原麦汁浓度、甲醛 * ** 酒类 发酵酒 果酒 果酒 较高 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计) * ** 酒类 其他酒 配制酒 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 较高 酒精度、甲醇、氰化物(以 HCN 计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) ** ** 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以 Pb 计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) * ** 蔬菜制品 蔬菜制品 蔬菜干制品 蔬菜干制品 一般 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 * ** 水果制品 水果制品 蜜饯 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计) ** ** 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品( 烘炒类、油炸类、其他类) 其他炒货食品及坚果制品 一般 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计) * ** 蛋制品 蛋制品 再制蛋 再制蛋 较高 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数 * ** 水产制品 水产制品 干制水产品 预制动物性水产干制品 较高 镉(以 Cd 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) ** ** 水产制品 水产制品 鱼糜制品 预制鱼糜制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) ** ** 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉 淀粉 一般 铅(以 Pb 计)、菌落总数、霉菌和酵母 * ** 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉制品 粉丝粉条 较高 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计)、二氧化硫残留量 * ** 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉制品 其他淀粉制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计)、二氧化硫残留量 * ** 糕点 糕点 糕点 糕点 较高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品,以Al计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 ** ** 糕点 糕点 糕点 月饼 较高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、防腐剂混合使用时各自用量占 其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 * ** 糕点 糕点 糕点 粽子 较高 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群 * ** 豆制品 豆制品 非发酵性豆制品 豆干、豆腐、豆皮等 较高 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铝的残留量(干样品,以Al计) * ** 豆制品 豆制品 非发酵性豆制品 腐竹、油皮及其再制品 较高 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) ** ** 蜂产品 蜂产品 蜂蜜 蜂蜜 高 果糖和葡萄糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、 * 合计 *** (*)糕点专项抽检任务批次表 序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类(四级) 风险等级 抽检项目 批次 * 餐饮食品 烘焙食品(自制) 烘焙食品(自制) 糕点(自制) 较高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) *** * 糕点 糕点 糕点 糕点 较高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数 *** * 糕点 糕点 糕点 月饼 较高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、防腐剂混合使用时各自用量占 其最大使用量的比例之和、菌落总数 ** * 糕点 糕点 糕点 粽子 较高 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数 ** 合计 *** (*)粮油米面及其制品专项抽检任务批次表 序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类(四级) 风险等级 抽检项目 批次 * 粮食加工品 大米 大米 大米 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B* ** * 粮食加工品 挂面 挂面 普通挂面、手工面 一般 铅(以 Pb 计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) ** * 粮食加工品 其他粮食加工品 谷物粉类制成品 生湿面制品 较高 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) ** * 粮食加工品 其他粮食加工品 谷物粉类制成品 发酵面制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) ** * 粮食加工品 其他粮食加工品 谷物粉类制成品 米粉制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量 ** * 粮食加工品 其他粮食加工品 谷物粉类制成品 其他谷物粉类制成品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) ** * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 食用植物调和油 高 酸价、过氧化值、苯并[a]芘、乙基麦芽酚 ** * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 花生油 高 酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B*、苯并[a]芘 ** * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 玉米油 高 酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B*、苯并[a]芘 ** ** 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 大豆油 高 酸价、过氧化值、溶剂残留量、苯并[a]芘 ** ** 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 芝麻油 高 酸价、过氧化值、苯并[a]芘、乙基麦芽酚 ** ** 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 橄榄油、油橄榄果渣油 高 酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) * ** 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 菜籽油 高 酸价、过氧化值、溶剂残留量、乙基麦芽酚 ** ** 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 煎炸过程用油(餐饮环节) 煎炸过程用油 高 酸价、极性组分 ** ** 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 速冻面米食品生制品 较高 过氧化值(以脂肪计)、铅(以 Pb 计)、糖精钠(以糖精计) ** ** 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 速冻面米食品熟制品 较高 过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计) ** ** 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉 淀粉 一般 铅(以 Pb 计)、霉菌和酵母 ** ** 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉制品 粉丝粉条 较高 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计)、二氧化硫残留量 ** ** 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉制品 其他淀粉制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计)、二氧化硫残留量 * ** 餐饮食品 米面及其制品(自制) 小麦粉制品(自制) 发酵面制品(自制) 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) ** ** 餐饮食品 米面及其制品(自制) 小麦粉制品(自制) 油炸面制品(自制) 较高 铝的残留量(干样品,以 Al 计) ** ** 餐饮食品 其他餐饮食品 米面及其制品 生湿面制品(餐饮) 较高 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) ** ** 餐饮食品 其他餐饮食品 米面及其制品 米粉制品(餐饮) 较高 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量 ** ** 餐饮食品 其他餐饮食品 淀粉制品(餐饮) 粉丝、粉条(餐饮) 较高 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以 Al 计) ** 合计 *** (*)水产品及水产制品专项抽检任务批次表 序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类(四级) 风险等级 抽检项目 批次 * 速冻食品 速冻其他食品 速冻水产制品 速冻水产制品 一般 过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) ** * 水产制品 水产制品 干制水产品 藻类干制品 较高 铅(以 Pb 计)、菌落总数、大肠菌群 ** * 水产制品 水产制品 干制水产品 预制动物性水产干制品 较高 镉(以 Cd 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) ** * 水产制品 水产制品 鱼糜制品 预制鱼糜制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) ** * 水产制品 水产制品 熟制动物性水产制品 熟制动物性水产制品 高 镉(以 Cd 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) ** * 食用农产品 水产品 淡水产品 淡水鱼 高 恩诺沙星、孔雀石绿、磺胺类(总量)、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、呋喃**代谢物 ** * 食用农产品 水产品 淡水产品 淡水虾 高 镉(以 Cd 计)、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物 ** * 食用农产品 水产品 淡水产品 淡水蟹 高 镉(以 Cd 计)、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计) ** * 食用农产品 水产品 海水产品 海水鱼 高 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、镉(以 Cd 计)、呋喃**代谢物、甲氧苄啶 ** ** 食用农产品 水产品 海水产品 海水虾 高 镉(以Cd计)、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、氯霉素、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计) ** ** 食用农产品 水产品 海水产品 海水蟹 高 镉(以Cd计)、氯霉素、呋喃妥因代谢物、孔雀石绿 ** ** 食用农产品 水产品 贝类 贝类 高 氯霉素、恩诺沙星、氟苯尼考、镉(以 Cd 计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物 *** ** 食用农产品 水产品 其他水产品 其他水产品 高 恩诺沙星、氯霉素、镉(以Cd计) ** ** 餐饮食品 水产及水产制品(自制) 水产及水产制品(自制) 生食动物性水产品(自制) 高 铝的残留量(以即食海蜇中 Al 计)、吸虫囊蚴、菌落总数、大肠菌群 ** ** 餐饮食品 水产及水产制品(自制) 水产及其制品(餐饮) 其它水产品及其制品(餐饮) 高 沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌 ** 合计 *** (*)餐饮食品专项抽检任务批次表 序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类(四级) 风险等级 抽检项目 批次 * 餐饮食品 复合调味料(自制) 半固态调味料(自制) 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) 较高 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 ** * 餐饮食品 饮料(自制) 饮料(自制) 其他饮料(自制) 高 铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) *** * 餐饮食品 坚果及籽类食品(自制) 坚果及籽类食品(自制) 花生及其制品(自制) 较高 黄曲霉毒素B* ** * 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(餐馆自行消毒) 较高 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 ** * 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(集中清洗消毒配送单位消毒) 较高 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 ** * 餐饮食品 其它餐饮食品 肉制品(餐饮) 畜肉及其副产品(餐饮) 高 氯霉素、恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 *** * 餐饮食品 其它餐饮食品 肉制品(餐饮) 禽肉及其副产品(餐饮) 高 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氯霉素、恩诺沙星、甲氧苄啶 *** * 餐饮食品 其它餐饮食品 肉制品(餐饮) 其他熟肉制品(餐饮) 较高 沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌O*** ** * 餐饮食品 其他餐饮食品 凉菜类(餐饮) 酱腌菜(餐饮) 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以 Pb 计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) *** ** 餐饮食品 其他餐饮食品 其他餐饮食品 寿司(餐饮) 较高 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 ** ** 餐饮食品 其他餐饮食品 汤汁类(餐饮) 汤汁类(餐饮) 较高 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 ** ** 餐饮食品 其他餐饮食品 凉菜类(餐饮) 凉拌菜(餐饮)(限抽取熟制凉拌菜) 较高 菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 ** 合计 **** (*)春秋两季校园食品安全专项抽检任务批次表 序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类(四级) 风险等级 抽检项目 批次 * 粮食加工品 大米 大米 大米 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B* ** * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 花生油 高 酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B*、苯并[a]芘 ** * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 玉米油 高 酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B*、苯并[a]芘 ** * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 芝麻油 高 酸价、过氧化值、苯并[a]芘、乙基麦芽酚 ** * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 菜籽油 高 酸价、过氧化值、溶剂残留量、乙基麦芽酚 * * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 大豆油 高 酸价、过氧化值、溶剂残留量、苯并[a]芘 * * 食用油、油脂及其制品 食用植物油(含煎炸用油) 食用植物油(半精炼、全精炼) 食用植物调和油 高 酸价、过氧化值、苯并[a]芘、乙基麦芽酚 ** * 调味品 酱油 酱油 酱油 一般 氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) ** * 调味品 味精 味精 味精 一般 谷氨酸钠、铅(以Pb计) ** ** 调味品 食盐 食用盐 普通食用盐 一般 氯化钠、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) ** ** 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 猪肉 高 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、氯霉素、恩诺沙星、克伦特罗、、沙丁胺醇 ** ** 食用农产品 畜禽肉及副产品 禽肉 鸡肉 高 尼卡巴嗪、甲氧苄啶、恩诺沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考 ** ** 食用农产品 蔬菜 豆芽 豆芽 较高 *-氯苯氧乙酸钠、*-苄基腺嘌呤、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO*计)、总汞(以Hg计) ** ** 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 普通白菜 较高 氟虫腈、毒死蜱、啶虫脒、水胺硫磷、氧乐果 ** ** 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 大白菜 较高 镉(以Cd计)、啶虫脒、毒死蜱、氧乐果 ** ** 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 油麦菜 较高 阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、甲胺磷 ** ** 食用农产品 蔬菜 茄果类蔬菜 茄子 较高 镉(以Cd计)、氧乐果、克百威、甲胺磷、甲拌磷 ** ** 食用农产品 蔬菜 瓜类蔬菜 黄瓜 较高 敌敌畏、毒死蜱、克百威、氧乐果 ** ** 食用农产品 蔬菜 豆类蔬菜 豇豆 较高 灭蝇胺、倍硫磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、氟虫腈、甲胺磷 ** ** 食用农产品 蔬菜 鳞茎类蔬菜 葱 较高 水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基异柳磷、镉(以Cd计)、氧乐果 ** ** 食用农产品 蔬菜 根茎类和薯芋类蔬菜 姜 较高 铅(以Pb计)、噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、镉(以Cd计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ** ** 食用农产品 蔬菜 根茎类和薯芋类蔬菜 萝卜 较高 敌敌畏、氧乐果、噻虫嗪 ** ** 食用农产品 鲜蛋 鲜蛋 鸡蛋 高 甲硝唑、地美硝唑、氟虫腈、氯霉素、呋喃唑酮代谢物 ** ** 乳制品 乳制品 液体乳 巴氏杀菌乳 高 蛋白质、酸度、菌落总数 ** ** 乳制品 乳制品 液体乳 灭菌乳 高 蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪 ** ** 乳制品 乳制品 液体乳 发酵乳 高 蛋白质、酸度、脂肪、乳酸菌数 ** ** 乳制品 乳制品 液体乳 调制乳 高 蛋白质、三聚氰胺、菌落总数 ** ** 饮料 饮料 果蔬汁类及其饮料 果蔬汁类及其饮料 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) ** ** 饮料 饮料 蛋白饮料 蛋白饮料 较高 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) ** ** 饮料 饮料 碳酸饮料(汽水) 碳酸饮料(汽水) 一般 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 * ** 饮料 饮料 固体饮料 固体饮料 一般 蛋白质、铅(以Pb计) * ** 饮料 饮料 其他饮料 其他饮料 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) * ** 方便食品 方便食品 方便面 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝 较高 水分、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计) ** ** 方便食品 方便食品 调味面制品 调味面制品 较高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数 ** ** 饼干 饼干 饼干 饼干 一般 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)、菌落总数 ** ** 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 较高 蛋白质、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计) ** ** 薯类和膨化食品 薯类和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 较高 水分、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群 ** ** 糖果制品 糖果制品(含巧克力及制品) 糖果 糖果 一般 铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计) ** ** 糖果制品 糖果制品(含巧克力及制品) 巧克力及巧克力制品 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 一般 铅(以Pb计)、沙门氏菌 ** ** 糖果制品 糖果制品(含巧克力及制品) 果冻 果冻 一般 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计) ** ** 水果制品 水果制品 蜜饯 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计) ** ** 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品( 烘炒类、油炸类、其他类) 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 一般 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计) ** ** 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品( 烘炒类、油炸类、其他类) 其他炒货食品及坚果制品 一般 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计) ** ** 餐饮食品 饮料(自制) 饮料(自制) 其他饮料(自制) 高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计) ** 合计 **** (*)农贸*场专项抽检任务批次表 序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类(四级) 风险等级 抽检项目 批次 * 肉制品 熟肉制品 熏烧烤肉制品 熏烧烤肉制品 高 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 ** * 蔬菜制品 蔬菜制品 食用菌制品 干制食用菌 一般 铅(以 Pb 计)、总砷(以 As 计)、镉(以 Cd 计)、总汞(以 Hg 计) ** * 食用农产品 蔬菜 鳞茎类蔬菜 葱 较高 水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基异柳磷、镉(以Cd计)、氧乐果、苯醚甲环唑 ** * 食用农产品 蔬菜 芸薹属类蔬菜 菜薹 较高 镉(以 Cd 计)、甲胺磷、甲拌磷、氧乐果 ** * 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 普通白菜 较高 氟虫腈、毒死蜱、啶虫脒、水胺硫磷、氧乐果、克百威、甲拌磷、甲基异柳磷、敌敌畏 ** * 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 油麦菜 较高 阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、甲胺磷 ** * 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 菠菜 较高 毒死蜱、阿维菌素、氧乐果、克百威、氟虫腈、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ** * 食用农产品 蔬菜 茄果类蔬菜 茄子 较高 镉(以Cd计)、氧乐果、克百威、甲胺磷、甲拌磷 ** * 食用农产品 蔬菜 瓜类蔬菜 黄瓜 较高 敌敌畏、毒死蜱、克百威、氧乐果 ** ** 食用农产品 蔬菜 瓜类蔬菜 苦瓜 较高 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅(以Pb计)、氧乐果、克百威 ** ** 食用农产品 蔬菜 豆类蔬菜 食荚豌豆 较高 多菌灵、毒死蜱、灭蝇胺、氧乐果 ** ** 食用农产品 蔬菜 茄果类蔬菜 辣椒 较高 镉(以Cd计)、氧乐果、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷 * ** 食用农产品 蔬菜 根茎类和薯芋类蔬菜 姜 较高 铅(以Pb计)、噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、甲拌磷、镉(以Cd计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、氯唑磷 ** ** 食用农产品 生干坚果与籽类食品 生干坚果与籽类食品 生干籽类(重点品种:芝麻) 一般 酸价、过氧化值(以脂肪计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B* ** ** 食用农产品 水果类 热带和亚热带水果 香蕉 较高 吡虫啉、噻虫胺、腈苯唑、噻虫嗪、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、百菌清 ** ** 食用农产品 水果类 浆果和其他小型水果 草莓 较高 烯酰吗啉、阿维菌素、克百威、敌敌畏、氧乐果 ** ** 食用农产品 水果类 浆果和其他小型水果 猕猴桃 较高 氯吡脲、多菌灵、敌敌畏、氧乐果 * ** 食用农产品 水果类 柑橘类水果 橙 较高 克百威、丙溴磷、联苯菊酯、水胺硫磷、三唑磷 * ** 食用农产品 水果类 柑橘类水果 柑、橘 较高 *,*-滴和*,*-滴钠盐、丙溴磷、三唑磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 * ** 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜副产品 猪肝 高 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、镉(以Cd计)、总砷(以As计) ** ** 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 牛肉 高 克伦特罗、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、地塞米松、呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物 ** ** 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 羊肉 高 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、莱克多巴胺、沙丁胺醇、呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物 ** ** 食用农产品 畜禽肉及副产品 禽肉 鸡肉 高 尼卡巴嗪、甲氧苄啶、恩诺沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、磺胺类(总量) ** ** 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 芹菜 较高 毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、乙酰甲胺磷、啶虫脒 ** ** 食用农产品 蔬菜 鳞茎类蔬菜 韭菜 较高 镉(以Cd计)、腐霉利、啶虫脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、甲拌磷、甲基异柳磷、乙酰甲胺磷 ** ** 食用农产品 蔬菜 豆类蔬菜 豇豆 较高 灭蝇胺、倍硫磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、氟虫腈、甲胺磷、三唑磷、乙酰甲胺磷 ** ** 食用农产品 鲜蛋 鲜蛋 鸡蛋 高 甲硝唑、地美硝唑、氟虫腈、氯霉素、呋喃唑酮代谢物 ** 合计 *** (*)网络订餐食品专项抽检任务批次表 序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类(四级) 风险等级 抽检项目 批次 * 餐饮食品 餐饮食品(外卖配送) 餐饮食品(外卖配送) 米饭、米粉、肠粉、面条、 粥、饺子等 较高 菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌 *** * 餐饮食品 餐饮食品(外卖配送) 餐饮食品(外卖配送) 熟肉制品 较高 菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌**** *** * 餐饮食品 餐饮食品(外卖配送) 餐饮食品(外卖配送) 奶茶等饮料 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铅 ** 合计 *** (*)你点我检专项抽检任务批次表 序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类(四级) 风险等级 抽检项目 批次 * 食用农产品 蔬菜 鳞茎类蔬菜 韭菜 较高 镉(以Cd计)、腐霉利、啶虫脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、甲拌磷、甲基异柳磷、乙酰甲胺磷 * * 食用农产品 蔬菜 鳞茎类蔬菜 葱 较高 水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基异柳磷、镉(以Cd计)、氧乐果、苯醚甲环唑 * * 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 芹菜 较高 毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、乙酰甲胺磷、啶虫脒 * * 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 菠菜 较高 毒死蜱、阿维菌素、氧乐果、克百威、氟虫腈、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 * * 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 普通白菜 较高 氟虫腈、毒死蜱、啶虫脒、水胺硫磷、氧乐果、克百威、甲拌磷、甲基异柳磷、敌敌畏 * * 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 油麦菜 较高 阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、甲胺磷 * * 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 叶用莴苣 一般 克百威、氧乐果、毒死蜱 * * 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 大白菜 较高 镉(以Cd计)、啶虫脒、毒死蜱、氧乐果 * * 食用农产品 蔬菜 叶菜类蔬菜 叶芥菜 一般 克百威、氧乐果、毒死蜱、甲胺磷 * ** 食用农产品 蔬菜 芸薹属类蔬菜 菜薹 较高 镉(以 Cd 计)、甲胺磷、甲拌磷、氧乐果 * ** 食用农产品 蔬菜 芸薹属类蔬菜 芥蓝 一般 百菌清、氧乐果、甲萘威 * ** 食用农产品 蔬菜 芸薹属类蔬菜 结球甘蓝 较高 甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、氧乐果 * ** 食用农产品 蔬菜 瓜类蔬菜 苦瓜 较高 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅(以Pb计)、氧乐果、克百威 * ** 食用农产品 蔬菜 茄果类蔬菜 辣椒 较高 镉(以Cd计)、氧乐果、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷 * ** 食用农产品 蔬菜 茄果类蔬菜 茄子 较高 镉(以Cd计)、氧乐果、克百威、甲胺磷、甲拌磷 * ** 食用农产品 蔬菜 茄果类蔬菜 番茄 较高 敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲胺磷 * ** 食用农产品 蔬菜 豆类蔬菜 豇豆 较高 灭蝇胺、倍硫磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、氟虫腈、甲胺磷、三唑磷、乙酰甲胺磷 * ** 食用农产品 蔬菜 豆类蔬菜 食荚豌豆 较高 多菌灵、毒死蜱、灭蝇胺、氧乐果 * ** 食用农产品 蔬菜 根茎类和薯芋类蔬菜 姜 较高 铅(以Pb计)、噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、甲拌磷、镉(以Cd计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、氯唑磷 * ** 食用农产品 蔬菜 豆芽 豆芽 较高 *-氯苯氧乙酸钠、*-苄基腺嘌呤、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO*计)、总汞(以Hg计) * ** 食用农产品 水产品 淡水产品 淡水鱼 较高 恩诺沙星、孔雀石绿、磺胺类(总量)、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、呋喃**代谢物 * ** 食用农产品 水产品 贝类 贝类 较高 氯霉素、恩诺沙星、氟苯尼考、镉(以 Cd 计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物 * ** 食用农产品 鲜蛋 鲜蛋 鸡蛋 高 甲硝唑、地美硝唑、氟虫腈、氯霉素、呋喃唑酮代谢物 * 合计 *** (**)特殊食品专项抽检任务批次表 序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类(四级) 风险等级 抽检项目 批次 * 婴幼儿配方食品 婴幼儿配方食品(湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺) 婴儿配方食品 乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品 高 蛋白质、脂肪、碳水化合物、铅(以Pb计)、硝酸盐(以NaNO* 计)、黄曲霉毒素M*或黄曲霉毒素B*、维生素C、叶酸、烟酸(烟酰胺)、三聚氰胺 * * 婴幼儿配方食品 婴幼儿配方食品(湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺) 较大婴儿和幼儿配方食品 乳基较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品 高 蛋白质、脂肪、碳水化合物、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M*或黄曲霉毒素B*、烟酸(烟酰胺)、三聚氰胺 * * 婴幼儿配方食品 婴幼儿配方食品(湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺) 幼儿配方食品 幼儿配方食品 高 蛋白质、脂肪、碳水化合物、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M*或黄曲霉毒素B*、烟酸(烟酰胺)、三聚氰胺 ** 特殊医学用途配方食品 特殊医学用途婴儿配方食品 特殊医学用途婴儿配方食品 特殊医学用途婴儿配方食品 高 蛋白质、脂肪、铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO*计)、黄曲霉毒素M*、维生素C、烟酸(烟酰胺)、三聚氰胺 * 特殊医学用途配方食品 特殊医学用途配方食品 特殊医学用途配方食品 特殊医学用途配方食品 高 蛋白质、铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO*计)、黄曲霉毒素M*、维生素C、烟酸(烟酰胺)、三聚氰胺 ** 保健食品 保健食品 保健食品 减肥类、润肠通便类 / 盐酸西布曲明、N-单去甲基西布曲明、甲基西布曲明、芬氟拉 明、麻黄碱 ** 保健食品 保健食品 保健食品 改善睡眠类 / 艾司唑仑、三唑仑、地西泮、巴比妥、氯苯那敏 * 保健食品 保健食品 保健食品 辅助降血糖 / 格列苯脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲 * 保健食品 保健食品 保健食品 辅助降血脂类 / 洛伐他汀、辛伐他汀 * 保健食品 保健食品 保健食品 缓解体力疲劳类、增强免疫力类 / 那红地那非、红地那非、伐地那非、西地那非、豪莫西地那非 * 保健食品 保健食品 保健食品 辅助降血压类 / 阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、利血平 * 合计 ** 子项目二:食品快速抽检 项目概况 ****场监督管理局结合***实际情况,现对辖区内**个农贸*场(超*)的食用农产品快速检测费用进报价。承担****年***农贸*场食用农产品快速检测服务工作。 在全*食用农产品集中交易*场落实*场准入和食品安全查验主体责任的基础上, 以“预防为主,风险管理”为原则,通过对全区部分食用农产品集中交易*场开展食用农产品快速检测(以下简称快检),及时筛查发现可能存在质量安全隐患的快检阳性食用农产品(快检项目为农兽药残留,以下简称“阳性产品”),公示快检信息,依法处置阳性产品,构建全*农贸*场食用农产品快检筛查网络,作为食品安全监督抽检和风险监测工作的补充,丰富食用农产品监管手段,切实提升我**场销售食用农产品质量安全水平,保障人民群众日常消费安全。 项目内容 按照“突出重点、覆盖全面、规范标准、监督落实、追溯责任、数据应用”的工作要求,进一步规范快检工作流程,提升快检工作质量,强化后续跟进处理,督促责任落实,利用大数据分析掌握食用农产品质量安全状况,提升监管工作效能。 *.开展快检的*场数量 根据我**场分布和发展情况,****年全*开展食用农产品快速检测的*场数量为**家,包括综合批发*场*家,零售*场(超*)**家。参加快检*场数量及具体快检抽样批次及检测频率如下: 序号 项目*场名称 果蔬/月度批次 (酶抑制率法) 果蔬/月度批次 (胶体金法) 水产品/月 度批次 畜禽肉/月 度批次 月度合计批次 年度合计批次 * **镇金驿综合*场 *** *** ** * *** ***** * **镇洛洲*场 *** *** ** * *** **** * **镇***场 *** *** ** * *** **** * **镇东驿*场 *** *** ** * *** **** * 盛鸿鹏洲渚农贸*场 *** *** ** * *** **** * 南塘元兴鱼肉菜*场 *** *** ** * *** **** * **镇高田综合*场 *** *** ** * *** **** * 内湖镇综合*场 *** *** ** * *** **** * 博美鱼肉菜*场 *** *** ** * *** **** ** 甲子镇茂荣*场 *** *** ** * *** **** ** 甲西镇新**场 *** *** ** * *** **** ** 碣石双莲池*场 *** *** ** * *** **** ** 碣石生福百货(超*) *** *** ** * *** **** ** ***金生福商业有限公司(超*) *** *** ** * *** **** ** **镇贸易城*场 *** *** ** * *** **** ** **镇红光鱼肉菜*场 *** *** ** * *** ***** ** *****炎龙综合*场 *** *** ** * *** **** ** *****镇长池*场 *** *** ** * *** **** ** 土产*场 *** *** ** * *** **** ** *****镇***场 *** *** ** * *** **** ** *****镇六社*场 *** *** ** * *** **** ** **镇幸福城超*(超*) *** *** ** * *** **** ** ***源远流长*场(鲤鱼潭*场) *** *** ** * *** **** ** *****镇***场 *** *** ** * *** **** ** *****镇***场 *** *** ** * *** **** ** ***博美镇贸易城*场 *** *** ** * *** **** ** ***博美镇霞绕*场 *** *** ** * *** **** ** ***博美镇综合*场 *** *** ** * *** **** ** ***甲子飞鹅岭*场 *** *** ** * *** **** ** 碣石***场 *** *** ** * *** **** ** 碣石海印水产品*场 * * ** * ** *** ** 碣石镇***场 *** *** ** * *** **** ** 南塘***场 *** *** ** * *** **** ** 铜锣湖农场**场 *** *** ** * *** **** ** ***上英玄溪肉菜*场 *** *** ** * *** **** ** *****香校肉菜*场 *** *** ** * *** **** ** *****后坑综合*场 *** *** ** * *** **** ** ***湖东综合*场 *** *** ** * *** **** ** ***潭西综合*场 *** *** ** * *** **** ** ***八万镇八万*场 *** *** ** * *** **** ** ***桥冲镇综合*场 *** *** ** * *** **** ** 南塘南兴综合*场 *** *** ** * *** **** ** **镇西门湖*场 *** *** ** * *** **** 合计 **** **** **** *** ***** ****** *.开展快检的重点品种和重点项目。 *)根据我省食用农产品质量安全状况,**** 年开展快检的种类以蔬菜类、水产品类为主。结合近年来食用农产品质量安全监督抽检、风险监测和快检工作中发现的食用农 产品质量安全状况,省局制定了《农贸*场快检项目适用范围及重点品种》(见《**省*场监督管理局办公室关于委托省食品检验所对食用农产品快检工作开展监督及质量 评价的通知》(粤*监办发〔****〕**** 号)附件 *),重点品种对应的快检项目为重点项目。局各有关单位要督促第三方快检机构以表中列出的重点项目和重点品种为主开 展快检工作,其中重点品种快检批次所占总批次数比例不少于 **%。每个水产品样品原则上检测 * 个项目,最多不超过 * 个项目。水产品抽检品种应覆盖*场内售卖的鱼、虾、贝等重点品种,每周抽检不少于 * 天。要通过加强对重点品种和重点项目的快检,提**性产品发现率,增强快检工作效果。 *)在蔬菜类农产品快检工作中,要将酶抑制率法(分光光度法)和胶体金免疫层析法(胶体金试纸条)结合运用,采取胶体金免疫层析法检测蔬菜的批次数量应不少于蔬菜实际完成批次数量的 **%。 (三)工作实施 (*)开展快检的批次数量要求 快检总任务批次数量以检验项次统计。 *)批发*场快检任务批次要求。批发*场内发现无可溯源凭证的产品,快检人员应当立即报告属地基层所责令*场开办者依法处理,不得开展快检。综合批发*场综合性批发*场,每月快检任务量不少于***批次,其中水产品不少于**批次,蔬菜样品不少于***个。 *)零售*场快检批次数量要求。零售*场内发现无食用农产品承诺达标合格证等产地证明、购货凭证或质量合格凭证的食用农产品,快检人员应当通知*场开办者督促销售者暂停销售,待快检阴性后方可销售。零售*场每月快检数量不少于 *** 批次,其中水产品不少于 ** 批次,蔬菜样品不少于 *** 个。有特殊情况的可以根据实际情况适当调整蔬菜、水产品的抽检比例。 * )确保快检批次数达标。在确保对各*场每周开展快检不少于 * 天的基础上,可以根据*场的档口数、经营品种及体量调整快检*场数量和任务批次,调整的任务批次优先覆盖到农贸*场周边以及社区食用农产品销售者,也可以扩大至电商前置仓、大型商超等,确保完成计划任务总批次数量,相关调整情况需提前上报*局。 (*)开展快检的服务配置要求 *)快检服务配置 具备一支高效专业的检测团队,配置专业检测人员,检测人员具有省级农业部门颁发的检测和抽样员证。检测人员每天对主要零售*场进行现场快速检验筛查。 同时应用食品安全快速检测信息管理系统,无线、实时上传抽样及检验数量、检验结果、数据汇总等信息,实现从样品送检到出具检验报告的全周期管理,所用设备适用于现场快速检验,结果可靠。 具备相应的精密仪器设备,蔬菜水果的农药残留和水产品的兽药残留(快速检测所要求的项目)。 严格按照有关规定和标准进行抽样和检验,使用的检验仪器和耗材灵敏度要高,符合国家相关质量技术标准。对于出现误差率较高的农产品、食品品种和检验项目及时检讨并上报,采购方可不定期抽查所用快速检验设备和耗材质量,因供应商使用不合格快速检验仪器和耗材造成的纠纷由供应商负责。 *)食品安全快速检测信息管理系统 系统软件:包含任务管理、样品管理、检验管理、数据管理、系统管理、法规标准功能。系统软件按照食品药品监管系统的信息化标准建设。 *)任务管理:任务下达、接收,任务完成进度监控以及任务完成情况统计等。 *)样品管理:样品信息的保存、删除、查询、统计等。 *)检验管理:检验过程标准化,具有培训和技术指导(视频、图片、文字等方式)功能及相关内容。 *)数据管理:必须包含各检验模块结果自动获取、报告整合打印、结果上传、检验数据查询、统计与分析、备份和转存等功能。 (*)现场快检设备要求 可现场检验生鲜蔬菜水果、生鲜肉类、水产品中的农药残留、兽药残留、非法添加物、生物毒素等指标。可存储数万条测试数据和存储原始测试图像,可快速将检验结果进行格式转换或直接打印,上传至食品安全快速检测信息管理系统。 主机:包含但不限于免疫层析试纸条检验模块、干式试纸检验模块、无线通讯模块等。 设备质量: (*)投入本项目的设备安全保障; (*)投入本项目的快检设备能实时上传至**省智慧食药监平台快检信息系统(提供上传界面截图和软件合法来源证明)。 (*)基本要求 *.供应商在快检过程中需具备有一套完整的服务流程方案,包括样品采集、样品登记、样品前处理、样品检测、结果登记、结果上报、结果送达、结果公示等过程。 *.服务车辆:有派驻完成本项目的检验车辆,不少于*辆。 *.精密设备:拥有三重四级杆液质联用仪(LC/MSMS)、气质联用仪(GC/MS)、高效液相色谱仪(LC)、气相色谱仪(GC)、原子吸收分光光度计(AAS)、原子荧光分光光度计(AFS)、液相色谱-原子荧光联用仪(LC/AFS),当出现不合格时,可由供应商运用精密仪器进行检测。 *.快检检测设备:多功能食品安全检测仪器、样品前出理箱、涡旋混合器、离心机和水浴锅等,*场快检室的设备或者仪器,中标单位必须做好相应的登记及管理等工作。 *.服务人员:有派驻完成本项目的抽样、检验人员; *.应急检测服务:全力配合****场监督管理局进行应急检测工作,及时调配人手进行协助解决应急检测工作。 *.技术培训及检查:定期由专业快检技术支持工程师来开展快检技术培训,确保快检人员检测方面技术过关,可正常开展日常快检工作;同时不定期开展快检工作人员核查模式,对检测工作单、上传数据、对比实验来核查快检工作人员的工作质量。 (*)工作要求 *)以购买服务委托第三方快检机构(以下简称第三方)的方式开展快检工作。 *)加强对快检工作的检查与复核,确保快检工作质量和效果。要选择中心**、人流量大的*场开展“*民免费送检点”“快检开放日” “你送我检”等便民活动,加强与*民的互动,增强*民参与度和知晓度,提高快检工作的社会效果。 *)开展快检试剂的管理 为确保全*食用农产品快速检测工作质量,必须使用质量合格、来源合法的快检试剂产品,第三方快检机构要做好快检试剂出入库台账。 *)规范快检操作 ①组织开展快检技术培训。局各有关单位要督促第三方快检机构对派出人员进行快检操作培训,出具培训合格证明,并参加当地组织的快检技术资格考核,考核不合格的,不得承担快检工作。 ②严格按规范要求开展快检工作。局各有关单位要督促第三方快检机构根据《关于进一步规范农贸*场快检工作的通知》,(粤食药监办食农〔****〕*** 号)、《食用农产品快速检测操作规范》、《关于印发<食用农产品快速检测操作规范(试行)>的通知》(汕食药监办〔****〕*** 号)以及快检设备、快检试剂操作使用方法(有国家规定快速检测方法的不得使用其他方法),按程序、依步骤开展快检,做好抽样、检验、结果记录和公示结果照片记录,做好留样工作,准确填写和妥善保存相关信息记录,确保数据溯源性,以备核查。其中,抽样量不得少于 ***g,留样时间不得少于 ** 小时,第三方快检机构要定期对快检设备进行维护或校准,确保快检设备正常工作。 ③严格按标准要求报送快检数据。局各有关单位要督促第三方快检机构及时通过省食用农产品快检信息系统上传食用农产品快检信息;快检数据原则上要当天上传快检信息系统,如果由于停电、设备故障等特殊原因,可在 ** 小时内补录。 *)及时公示快检信息 原则上应在每天上午 **:** 前完成快检(个别因*场开*时间不同,公示时间有所变化),并将快检结果送达*场开办者。*场开办者在人流密集的*场出入口等显著位置通过公示栏或电子屏幕等及时公示当天食用农产品快检结果,包括样品名称、被抽样单位名称、检验项目、检验结果、阳性产品处理情况等,引导群众消费,督促经营者自觉把好食用农产品质量安全关。 *)加强后续处理 ①依法处置快检不合格食用农产品。对快检阳性的食用农产品,各基层所要***场开办者向经营者送达快检阳性结果告知书,通知经营者立即暂停销售。经营者认可快检结果的,*场开办者监督经营者现场销毁,对销毁过程进行拍照保存,填写销毁记录表,由经营者签字确认,防止阳性产品回流*场。经营者提出异议的,须在收到快检结果 * 小时内向监管部门提出,复检应采用监督抽检;检验期间,责令经营者暂停销售快检结果阳性的食用农产品。 ②开展跟踪式快检。对快检发现阳性的食用农产品经营者,要在接下来的连续 * 个工作日内对该经营者不同进货日期的同一品种进行再次快检,没有同一品种的可选择其他高风险品种。再次快检阳性的,第三方快检机构要及时通报局食品经营股,由食品经营股通报局负责监督抽检的部门进行抽样检验,根据检验结果依法处理。督促主体责任落实。要督促快检人员抽样,执法人员在处置快检阳性产品时如实记录来源信息并督促食用农产品经营者落实进货查验记录制度。在处置不合格食用农产品过程中,对有明确来源地和供货者信息的阳性产品,属地基层所要及时通报局食品经营股,由食品经营股进行通报,追溯上游责任。*场开办者还要督促场内经营者落实食品召回制度,其他快检阳性食用农产品可参照处理。对连续三个月内有 * 次及以上快检阳性产品的经营者,将其列为监督抽检、专项检查的重点对象,*场开办者按照双方协议采取罚款、降低信用、暂停经营或者清除出*场的处理措施,督促销售者重视质量安全,自觉落实主体责任。 *)利用大数据及时排查风险 局各有关单位、各基层所要通过快检信息系统对辖区食用农产品快检情况进行分析, 查找风险点和监管漏洞,强化重点食用农产品快检和监管。 其他要求 *)高度重视,落实责任。 巩固和推进农贸*场快检工作是进一步保障和改善民生,满足人民群众美好生活需要的客观要求,也是*场监管部门落实“四个最严”工作要求、强化食用农产品安全监管、督促主体责任落实的主观需要。局各有关单位、各基层所要高度重视,将农贸*场快检工作作为全年食品安全的重点工作,结合《**省食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动计划(****-**** 年)实施方案》要求,认真研究制定具体的工作措施, 明确任务,落实责任,做好资金、设备、人员等各种配套安排支持,推动农贸*场快检工作顺利开展。 *)强化监督,确保工作任务完成。 局各有关单位要加强对农贸*场快检工作的日常监督检查,鼓励采用“互联网+监管” 的方式,督促第三方快检机构认真落实,对存在数据作假、快检工作评价为“*”分的要严肃约谈、终止合同或追究相关法律责任。要对辖区内快检*场开展快检复核和检查,每周对快检数据进行复核,对错报、漏报的及时督促改正,全年对所有参加快检*场至少检查 * 次并形成记录。*局每月对本*快检数据进行复核,确保每月本*快检任务数量按时完成,全年至少开展飞行检查 * 次并形成记录,对各镇工作进行督促指导,对工作不力、敷衍了事的进行通报或约谈,确保快检工作责任落实。 *)加强宣传,营造社会共治氛围。 局各有关单位、各基层所要进一步加强对*场开办者和经营者的动员和宣传,特别是对新加入的快检*场,通过对《食品安全法》《**省食品安全条例》《食用农产品*场销售质量安全监督管理办法》等法律法规以及省局快检工作方案等文件的宣贯,让*场开办者认识到开展快检和场内检查管理是其法定义务,让经营者认识到严格查验食 用农产品、配合做好快检阳性产品处置是其应有的主体责任,奠定快检工作的良好基础。在各个快检*场张贴快检宣传海报、悬挂快检宣传标语、派发宣传折页,通过电台、电视台等多渠道、多角度地向社会宣传报道农贸*场快检工作,加强*民互动,扩大*民知晓度和参与度,营造良好的社会舆论氛围,构建社会共治格局,提升农贸*场快检工作社会效果。 附件: *.****年农贸*场快检项目适用范围及重点清单 附件*: ****年农贸*场快检项目适用范围及重点清单 (一)蔬菜农药残留项目 序号 快检项目及参数 适用范围 * 酶抑制率法农药残留 (分光光度法) 油菜、菠菜、芹菜、韭菜、普通白菜 (小白菜、上 海青) * 多菌灵*.* mg/kg 韭菜、抱子甘蓝、结球莴苣、番茄、茄子、黄瓜、 西葫芦、菜豆、芦笋、辣椒 * 克百威*.** mg/kg 蔬菜、水果----豆角、菠菜、菜心、普通白菜、大 白菜、芥菜、芹菜、四季豆、柑橘 * 百菌清*.* mg/kg 洋葱、抱子甘蓝、头状花序芸薹属类蔬菜、菠菜、 普通白菜、叶用莴苣、芹菜、大白菜、番茄、樱桃 番茄、茄子、辣椒、甜椒、黄瓜、西葫芦、节瓜、 苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、笋瓜、豇豆、菜豆、食 荚豌豆、菜用大豆 * 水胺硫磷*.** mg/kg 蔬菜:豆角、菠菜、菜心、叶芥菜、芹菜 * 啶虫脒*.* mg/kg 葱、结球甘蓝、花椰菜、芥蓝、叶菜类蔬菜、番茄、 茄子、黄瓜、节瓜、荚可食豆类蔬菜、荚不可食豆 类蔬菜、茎用莴苣、萝 卜、 普通白菜、大白菜、豆 角、菜心、食荚豌豆 * 氟虫腈*.** mg/kg 蔬菜:豆角、菠菜、菜心、普通白菜、大白菜、芥 菜、芹菜 * 甲萘威*.* mg/kg 蔬菜 * 毒死蜱*.** mg/kg 结球甘蓝、花椰菜、番茄、黄瓜、菜豆、萝 卜、胡 萝 卜、芋、菠菜、韭菜、普通白菜、大白菜、根芹 菜、叶用莴苣 (二)水产品及畜禽产品兽药残留项目 序号 快检项目及参数 适用范围 * 孔雀石绿* *μg/kg 鱼类 * 氯霉素*.* μg/kg 贝类、鱼类、虾类、禽畜肉 * 呋喃唑酮代谢物 *.*μg/kg 鱼类、虾类 * 呋喃**代谢物 *.*μg/kg 鱼类 * 盐酸克伦特罗*.*μg/kg 猪肉、牛肉、羊肉、猪内脏 * 莱克多巴胺 *.*μg/kg 猪肉、牛肉、羊肉、猪内脏 * 沙丁胺醇检测 *.*μg/kg 猪肉、牛肉、羊肉、猪内脏 * 金刚烷胺 * μg/kg 禽畜肉 * 氟苯尼考 *.* μg/kg 蛋类 (鸡、鸭、鹅蛋) 四、报价单位资格要求: *、须符合《中华人民**国价格管理条例》规定; *、被询价人应具备独立承担民事责任能力的在中华人民**国境内合法的法人;(提供法人或其他组织的营业执照副本或三证合一等证明文件) *、被询价人应具备具备有效期内的省部级管理部门颁发的检验检测机构(CMA)资质认定证书和农产品质量安全检测机构考核合格证书; *、被询价人须提供: (*)《*场调查价格表》附表 (*)营业执照副本复印件 (*)有效期内的省部级管理部门颁发的检验检测机构(CMA)资质认定证书和农产品质量安全检测机构考核合格证书复印件。 (*)经办人如是法定代表人需提供证明书原件及身份证原件,如有委托提供授权代表身份证复印件。(以上资料各一式*份,加盖公章)。 五、报价人请于****年*月**日至****年*月**日,到*****镇**大道华兴公寓 ***号(***东来工程咨询有限公司)现场参与报价。 六、本公告期限:自****年*月**日至****年*月**日止。 七、联系事项 询价代理机构:***东来工程咨询有限公司 地址:*****镇**大道华兴公寓 ***号 联系人:李小姐 联系电话:****-******* ***东来工程咨询有限公司 ****年*月**日 政府采购服务类*场调查价格表 申请采购单位:****场监督管理局 项目名称 子项目名称 服务要求 数量 单位 被询价人 小计(元) ****监局****年度食品安全抽检及食用农产品快检服务项目 食品及食用农产品质量安全抽检 详见用户需求书 * 项 食品快速抽检 详见用户需求书 * 项 合计 大 写 人 民 币 : (¥ ) 注:报价应包含本项目内容所列的全部费用;项目差旅费、信息费、成果制作费等编制单位为完成本项目所支出的所有必要费用。 询价单位(章): 被询价单位(章): 询价人: 报价人: ****年 月 日 *****年 月 日

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